Cuatro Soles Saludable y Ecológico somos una empresa cordobesa especializada en la elaboración y venta de productos de panadería ecológica y medicinal. Se trata de un proyecto totalmente innovador, que pretende hacer llegar un producto de primera necesidad como es el pan a quienes la industrialización y mercantilismo del sector ha negado esta oportunidad
Nuestro objetivo es acercar a todos los hogares una filosofía de alimentación diferente a la actual, en la que priorizamos los beneficios nutricionales y medicinales de los ingredientes que cuidadosamente seleccionamos sin tener por ello que renunciar al sabor de un buen producto.
Trabajamos para ofrecerte mucho más que un producto de panadería ecológica. Por una alimentación al servicio de la salud, Cuatro Soles Saludable y Ecológico presenta una amplia gama de elaboraciones enfocadas a prevenir, combatir y aliviar enfermedades.
Nuestros productos son el resultado de la investigación y asesoramiento por parte de profesionales de la Medicina, Osteopatía, Homotoxicología y Medicina Biológica; Especialistas en Fibromialgia, Medicina Naturalista y Tradicional China, Nutrición Ortomolecular, Dietética, Nutrición, fisioterápia y Acupuntura. Profesionales de la salud cuyo asesoramiento da como resultado productos totalmente diferentes a los habituales. Somos una panadería ecológica y medicinal, con productos diseñados especialmente para este fin
Trabajamos para personas con necesidades alimenticias especiales, o que tienen dietas específicas. Nuestros productos tienen certificación de producción ecológica y están libres de lactosa y proteína de leche. Nuestros panes están elaborados masa madre y agua de mar. Nuestras especialidades son los productos sin trigo, sin azúcar, sin levaduras, sin lácteos, sin frutos secos, sin gluten,...aunque nos adaptamos a cualquier necesidad.
El pan ha sido desde hace miles de años un elemento fundamental en nuestra dieta. En lo últimos tiempos se ha ido degradando y en la actualidad su consumo se ha ido disminuido drásticamente. Así mismo, la repostería industrial, por su aporte calórico e ingredientes poco saludables, se ha convertido en muchas ocasiones en un placer difícil de disfrutar.
Con este proyecto pretendemos devolver el mundo de la panadería al lugar que le corresponde. Recuperando harinas y procesos ya casi olvidados y a la vez incorporando nuevos ingredientes que enriquecen enormemente nuestros productos. Sus propiedades y beneficios para nuestra salud son múltiples, por lo que la panadería artesana puede ayudarnos a complementar nuestra dieta diaria y no debemos renunciar a ello. Cuidamos la materia prima que seleccionamos, los procesos de elaboración y el producto final, consiguiendo obtener un género de excelente calidad.
Para Cuatro Soles, ésta es una oportunidad de ayudar a tanta gente que lo necesita, a la vez que ellos nos ayudan a nosotros a ganarnos la vida haciendo lo que mejor sabemos hacer, pan.
Cómo hemos llegado hasta aquí...
Con un pequeño horno prestado de cuatro bandejas (concebido para hornear pan congelado) y un robot de cocina doméstico empieza nuestra historia.
Cuatro Soles nace en febrero de 2013 como un proyecto en solitario de venta de productos de panadería. En definitiva, ¡un despacho de pan de barrio!. Rocío, quien empezó esta andadura, decidió hace muchos años, ya que su hija había nacido con importantes intolerancias alimenticias, que haría todo lo posible para ayudar a personas que estuvieran pasando por esta situación. Así que ofreció sus conocimientos de años de trabajo personal con su hija, y su experiencia en el mundo de la panadería (su especialidad es la repostería árabe, a la que hemos renunciado en esta nueva andadura para evitar alérgenos).
En pocos meses, su pequeña tienda parecía más bien una consulta médica, pues empezó a elaborar productos para personas que no podían comer los productos que la industria panadera ofrece, a demanda de particulares que al correrse la voz iban acercándose a su tienda.
Poco a poco el negocio fue teniendo más demanda, pasando de ser un mero despacho de pan, a convertirse en una tienda de reconocido prestigio por su trabajo con personas "especiales". Tanto, que empezaron las demandas desde otras ciudades de Andalucía, y después, de otras Comunidades Autónomas. Demasiado trabajo para una sola persona, y para una tienda pequeña.
El gran paso...
Es una actividad muy minuciosa y particularizada, y por lo tanto, con poco beneficio económico. Pero aún así, Gabi, nuestro mecenas almeriense, decidió embarcarse con ella y aportar el poco dinero del que disponía para poner en marcha un obrador de panadería más grande, y así poder atender a todas las personas que lo necesitaran.
Y así nace Cuatro Soles Saludable y Ecológico
En esta nueva etapa se incorpora también Tony, con toda la ilusión de poder aprender el oficio y colaborar con su trabajo en nuestro obrador, y Toñi, cuya función se centra en atender a particulares y empresas. Nuestro nuevo equipo, cuatro personas comprometidas con la salud, y con el firme propósito de llevar a cabo este proyecto a base de ilusión y esfuerzo.
Un obrador de panadería se considera una industria, y han sido muchos y muy costosos económicamente los pasos que hemos tenido que seguir para abrir nuestras puertas. Primero la adecuación de las instalaciones de un obrador tradicional a las necesidades de nuestro trabajo. Permisos, licencias, analíticas de todo tipo, y finalmente la certificación de producción ecológica.
Nuestros planes de futuro
Somos una empresa pequeña, pero con grandes aspiraciones. Pretendemos hacer llegar nuestros productos a cada rincón donde sean necesarios. Estamos en pleno proceso de expansión, y en pocos meses contamos ya con puntos de venta en varias provincias del territorio nacional. Además, a través de nuestra tienda online, cualquier persona que lo necesite puede acceder a nuestros panes, y de este modo tener la oportunidad de comer en salud.
Nuestro objetivo principal es que cualquier persona, tenga la necesidad que tenga, consiga un producto de panadería a su medida con tan sólo un clic
Casi no hemos tenido tiempo de arrancar motores, y ya estamos volando!!!!!
A qué destinaremos vuestras aportaciones
Hemos trabajado mucho para llegar hasta aquí. Y no ha sido nada fácil. Desde que iniciamos este proyecto, hemos superado dificultades de todo tipo. A tan sólo 20 días de la apertura, tuvimos que parar la actividad por una operación de corazón que tuvo a Rocío, la panadera, en recuperación durante varias semanas. Pese a incorporarse al trabajo lo antes que pudo, las deudas generadas de una empresa de este tipo han hecho que, hasta la fecha, trabajemos sin descanso para recuperarnos económicamente de estas importantes pérdidas económicas.
Desgraciadamente, la grave avería que ha sufrido nuestro horno, se nos presenta como un nuevo reto a superar, pero en esta ocasión nos es imposible hacer frente a tan alto coste, pues ya tuvimos que pedir un crédito para seguir adelante hace unos meses.
Nuestro objetivo no es otro que conseguir fondos para arreglar el horno. Tenemos fuerzas y muchas ganas de seguir trabajando, y el convencimiento de que podemos conseguirlo. Hemos trabajado mucho para tirar la toalla tan pronto, ¡¡¡¡aún queda Cuatro Soles para rato!!!!
Necesitamos vuestra ayuda para cumplir este objetivo, que el horno vuelva a funcionar, y podamos volver a repartir salud a raudales. Hay muchas personas que nos necesitan, y nosotros también os necesitamos.
Sobre las recompensas
Calendario previsto
En el momento en que tengamos la financiación pagaremos a la empresa de reparación que nos ha elaborado el presupuesto. El tiempo estimado para empezar de nuevo a producir será de una semana. A partir de ahí iremos entregando las recompensas, de forma escalonada, en el menor plazo de tiempo posible.
Para los cursos, organizaremos fechas con las personas participantes. Serán en fin de semana. El taller de dulces árabes se hará en un sólo día (sábado o domingo, según os venga mejor), y los de panadería sin trigo y panadería sin gluten se harán en dos días, sábado y domingo, ya que las fermentaciones de este tipo de elaboraciones son largas.
5 comentarios
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Juan Muñoz Gavilán
Vamos, que queda un suspiro!!!!
Cuatro Soles
Autor/a
Hola Nuria!!! Somos un obrador de panadería. Vendemos por dos medios , a través de comercios, y de nuestra tienda online. En nuestra web tienes toda la información. Ahí puedes acceder a nuestra tienda online, y te facilito a continuación el enlace directo a los puntos de venta. Graxias por interesarte, un abrazo!!!!
http://cuatrosoles.es/puntos-de-venta/
Nuria
¿(Dónde está vuestra tienda?
Cuatro Soles
Autor/a
Hola Carlos!!! La avería empieza en la vaporera. Una rotura en la misma generó la primera fuga. Todo el interior del horno está relleno de una espuma, obligatorio por temas de seguridad. La espuma iba absorbiendo la fuga asi que no vimos nada en el exterior, y seguiamos funcionando normalmente. Esta fuga ha ido corrompiendo todo el interior ( tuberías de conducción de agua, de aceite,....). Hasta que un día una tubería de aceite se rompió del todo y soltó los 150 litros del depósito en unos minutos. Y por fin dio la cara. La reparación consiste en la sustitución de la vaporera y de todos los circuitos de conducción. Espero haberlo explicado bien, te lo cuento tal cual me lo han explicado desde el servicio técnico oficial, que son quienes se van a hacer cargo de reparar nuestro horno. Gracias por interesarte!!!
Carlos
Hola, puedes indicar en concreto cual es la avería?.Gracias